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劳动育人•一院一品丨研磨咖啡,制作寿司,这样的后勤劳动你喜欢吗?

2021-07-04

5月9日下午,由苏州大学外国语学院团委、苏大教服集团主办、外国语学院社联、樱花社承办的“劳动育人·一院一品”系列活动——“和风遇夏·啡享时光”主题活动在天赐庄北区如期举行。苏州大学学生工作部(处)董召勤部(处)长,陈平副部(处)长,以及学生工作部(处)、外国语学院、苏大教服集团相关负责人,外教Anja Spiller和Elena Jimenez参加了此次活动。活动中同学们通过动手研磨咖啡、料理食材、制作寿司体验劳动的乐趣。

寿司不仅是是日本人最喜爱的传统食物之一,也越来越受到世界各地人们的喜爱。日语系外教太田敦雄老师和森岡縁老师担任主厨,分别教大家制作了寿司卷和军舰寿司。

寿司卷:先取一片海苔放在寿司帘上。取适量米饭用勺子铺平,留出一个手指距离的空隙。注意不要压太死,否则寿司会失去它松软的口感。在米饭中间摆上切成长条的馅料。捏住没留空隙一端的寿司帘将寿司卷起,调整形状为长方体。将寿司卷平均切成四段即可。

军舰寿司:取适量米饭捏成椭圆形。注意,为了保证寿司的口感,米饭不能捏太实。将海苔剪成适当大小,围在米饭周围,取一小粒米饭贴住海苔。取适量馅料摆在寿司上面即可。

咖啡是现在人们生活中必不可少的饮品,很多人一天的工作与学习都会从一杯咖啡开始。在这个"速溶"的时代,静静地研磨一杯咖啡,心灵别有一番恬静。茅磊闽老师与大家分享了咖啡种类、咖啡加工的几种工艺、喝咖啡的好处以及对咖啡文化的自我感悟。

在茅老师的指导下,同学们把滤纸铺进滤碗,冲几次热水,让滤纸“服帖”,和滤碗之间没有气泡;把滤碗下面盛接咖啡的器皿清空,如果用到了电子秤,这时候清零刻度以便开始计量萃取用的水量;磨好咖啡粉均匀装入其中,把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下;静置 30 秒左右,让咖啡粉充分吸收热水,从粉堆中心开始注水萃取,朝着一个方向缓缓地边冲水边画圈……随后,茅老师演示了手动打奶泡的过程,并一一指导学生根据自己口味配比咖啡。

新时代劳动教育是国民教育体系的重要内容,具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。新时代劳动教育亦是全面育人的助推器,站在新的历史起点,集团始终坚持“教育”属性,将“育人”写进质量发展模式,与业主单位组织多种形式劳动教育活动,让学生在系统学习文化知识之余,有更大的热情参加劳动、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,助力学校培养具有正确劳动价值观和良好劳动品质的时代新人。